燕麦片的功效和作用

燕麦片的功效和作用

1. 富含食物纤维、养成不易胖体质

燕麦含有丰富的水溶性食物纤维，除了可以改善肠道环境，也可以抑制糖分吸收、防止血糖快速上升而导致的肥胖。此外，食物纤维也具有增加预防脂肪堆积的短链脂肪酸、减少胆固醇产生、促进免疫细胞活性化等效果。

2. 相较于白米和面包糖分和热量更低

燕麦虽然也属于碳水化合物，但同样以一餐份量计算，燕麦的热量为105大卡、含糖量17.9克，白米则是125大卡、含糖量28.5g，相较之下、燕麦更为低热量、低糖，且含有丰富的食物纤维、维生素和矿物质。

3. 富含矿物质，可增进肌肤、头发和骨骼健康

燕麦含有相对丰富的铁质、钙质及镁、磷、锌等微量元素，可以帮助调节身体平衡与修补组织，对于预防贫血、增强骨质也有帮助。

4. 含有丰富维生素B1可促进代谢

燕麦在含有糖分的同时，也含有丰富的维生素B1，可促进将糖份转换为热量，也因此相较于几乎不含维生素的白米或面粉，更能提升代谢、不易形成脂肪。